1.先将银耳洗干净，去掉杂质。
2.将银耳放在大碗中，加入温水浸泡。温水的温度是 35℃左右，这样银耳会更容易吸水，快速泡发。
3.如果时间紧急，可以在浸泡银耳的用另外一壶水烧开。
4.等待一分钟左右，就可以将刚刚烧开的水倒入碗中，银耳就可以快速膨胀。
5.泡发银耳的时间不宜过长，控制在20分钟左右，这样银耳会更加鲜嫩可口。
6.泡发好的银耳可以用凉水冲洗一下，去掉表面的泡沫和杂质，然后就可以食用了。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
