佛跳墙是一道海鲜煲，通常搭配一些口感鲜美，清淡爽口的菜品，比如：1. 清炒西兰花：西兰花清淡，营养丰富，与佛跳墙搭配，能够突出海鲜的鲜美味道。2. 炒青笋：青笋口感脆嫩，味道清爽，与佛跳墙搭配，能够增加口感的层次感。3. 蒜蓉芥兰：芥兰有清热解毒的功效，而蒜蓉则能够增加菜品的香味，与佛跳墙搭配，既美味又营养。4. 水煮白菜：白菜清淡易消化，能够增加佛跳墙的清爽口感，也适合作为佛跳墙的配菜。5. 糖醋萝卜丝：萝卜有清热解暑、开胃消食的功效，与佛跳墙搭配，能够增加菜品的清新口感。
