佛跳墙配什么菜好吃

佛跳墙是一道福建省传统名菜，由多种海味、山珍、药材、禽肉等多种食材组成。一般搭配米饭食用，也可搭配一些小菜来调味。以下是一些推荐的佛跳墙搭配菜品：1. 花雕鸡：口味清香，与佛跳墙的味道相得益彰。2. 炒青菜：佛跳墙是一道油腻的菜，搭配清爽的青菜可以中和油腻。3. 红烧肉：与佛跳墙融合在一起，可以使味道更加浓郁。4. 炒鱼翅：鱼翅口感柔软，与佛跳墙的食材相似，可以搭配食用。5. 煮蛋：煮蛋清淡的味道可以中和佛跳墙的口感。6. 煎蛋卷：煎蛋卷的口感可口，也可以搭配佛跳墙食用。7. 火腿肠：口感独特，可以增加佛跳墙的层次感。8. 醋溜土豆丝：清爽的口感可以中和佛跳墙的油腻。总的来说，佛跳墙搭配菜品要以清淡、鲜爽为主，既不会与佛跳墙的味道相抵触，又能够提升整道菜的味道。