洋葱可以搭配许多菜肴，以下是一些常见的搭配：1. 炒菜：洋葱与各种蔬菜（如胡萝卜、豌豆、青椒等）一起炒制，是非常常见的搭配。2. 肉类菜肴：洋葱可以与牛肉、猪肉等肉类一起炒制、炖煮，增加菜肴的香气和口感。3. 汤类：洋葱可以与鸡肉、牛肉等一起做成煲汤，增加汤的口感和营养。4. 沙拉：洋葱可以与蔬菜、水果等一起制成沙拉，增加沙拉的味道。5. 煎蛋：洋葱可以与鸡蛋一起煎制，增加蛋的口感。总之，洋葱是一种非常常见的调料，可以搭配各种菜肴，不同的搭配方式也可以呈现出不同的风味，可以根据个人口味选择搭配方式。
洋葱上发芽长出的青苗类似于小葱苗，是可以吃的，味道还很清爽，煲汤炒菜都是可以的，不用担心会有有害物质或者引起中毒什么的，只是洋葱会口感不如没有发芽的时候，放心食用。
