羊肉馅配什么菜包饺子合适，可以选择以下几种：1. 菠菜：菠菜可以提高羊肉的鲜味和口感，同时还能增添营养价值。2. 韭菜：韭菜也是与羊肉最搭配的蔬菜之一，可以使饺子更具有鲜香味。3. 豆腐：豆腐在搭配羊肉时，可以弥补羊肉的油腻感，同时也能提高饺子的营养价值。4. 香菇：香菇可以提高食物的口感和营养价值，搭配羊肉馅包饺子更具有鲜香味。5. 大葱：大葱也是饺子馅料中常用的搭配之一，可以改善肉质的口感和味道，还可以消除饺子的异味。
当然，对于野蘑菇，是可以和羊肉一起吃的，二者之间并不存在相克的关系，反而是营养丰富口感很好，富含维生素、蛋白质、微量元素以及矿物质等，对身体很好的，但是羊肉是热性食物，还是少吃，适量就好。
