西红柿面条可以搭配很多菜，以下是一些推荐：1. 鸡蛋番茄面：加入炒鸡蛋和番茄碎，简单又美味。2. 地三鲜：土豆，茄子，青椒，这三种蔬菜炒起来配上西红柿味道绝佳。3. 素炒杂菜：可以用洋葱，胡萝卜，豆角等杂菜拌炒，搭配西红柿一起烹制。4. 酸辣白菜：配上酸甜口感的酸辣白菜，口感更好。5. 木耳肉丝：炒上肉丝和香脆的黑木耳，搭配西红柿，味道独特。6. 红烧牛肉：用红烧牛肉和蔬菜搭配西红柿煮面，更具口感。除此之外，你可以根据自己喜好添加不同的配菜，创造出自己的口味。
主要是西红柿鸡蛋面的鸡蛋是炒鸡蛋，如果不是怕油腻不好消化，一般是没有问题的。番茄是脂溶性蔬菜，炒番茄是可以补充多种营养和维生素的，也利于肠胃消化。如果是胃不好，适量吃点西红柿鸡蛋面，面条可以细软，煮的烂一些。
