红薯片或切片后容易变黑，可以采取以下措施：
1.加醋：将红薯片泡在醋水中一段时间，醋的酸性可以防止氧化变黑。
2.浸泡：将红薯片浸泡在淡盐水中15分钟，然后捞出晾干，可以减缓变黑的速度。
3.涂油：将红薯片涂上一层油，可以在烤箱中烤制，不仅保持颜色，还可以增添口感。
4.蒸煮：如果想要吃软糯的红薯，可以选择蒸煮，不仅不易变黑，还可以保留营养。
红薯在切割后会和空气接触，容易氧化变黑，因此可以选择密闭保存，或切割时尽量快速进行。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
