大米饭搭配的好菜包括：1. 红烧肉：肉质酥烂，肥而不腻，与香气浓郁的米饭搭配。2. 炒鸡蛋：用鲜嫩的鸡蛋炒出松软的口感，与大米饭搭配清淡好吃。3. 煎炸鱼：鱼肉香嫩，外皮酥脆，与米饭搭配，清新营养。4. 红烧茄子：茄子细腻柔软，入味甘香，与大米饭搭配下饭。5. 烤鸭：烤鸭肉质鲜嫩，口感细腻，与米饭搭配更加美味。
