牛肉可以搭配很多不同的蔬菜来做饺子馅，以下是一些常见的配菜：1. 牛肉洋葱饺子馅：将洋葱切碎拌入牛肉馅中，可以提高牛肉的口感和味道。2. 牛肉萝卜饺子馅：将萝卜切成细丝状，加入牛肉馅中，可以增加饺子的口感层次。3. 牛肉芹菜饺子馅：将芹菜切成细丝状，拌入牛肉馅中，可以增加饺子的清爽口感。4. 牛肉豆腐饺子馅：将豆腐捣碎加入牛肉馅中，可以使饺子馅更加柔嫩。5. 牛肉菜心饺子馅：将菜心切碎加入牛肉馅中，可以增加饺子馅的营养和口感。以上是一些常见的配菜，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
一般情况下，将牛肉烹饪的很软烂，那就比较好消化，吃的时候也对胃肠的刺激不大，胃疼的时候是可以适量的吃些牛肉的，但是也不能多吃哦。
