涮羊肉搭配什么菜好，以下是一些推荐：1. 蔬菜类：豆皮、豆腐、白菜、菌菇、油麦菜、藕片、西兰花等。2. 淀粉类：粉丝、米线、面条、馒头等。3. 蘸料类：黄豆芽、芝麻酱、蒜泥酱、韭菜花、辣椒油等。4. 其他菜品：海鲜类，如虾、蟹、贝类等可作为涮羊肉的搭配。除此之外，还可以考虑一些肉类、豆类和蛋类作为涮羊肉的搭配。
