以下是一些牛肉包配菜的好选择：1. 烤季节蔬菜 - 烤过的南瓜、茄子、洋葱和彩椒等蔬菜，有独特的香气和口感，可以衬托出牛肉包的美味。2. 凉拌蔬菜 - 使用生的或腌制的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等搭配酸辣汁或芝麻酱，口感清爽，可以平衡牛肉的油腻感。3. 炒青菜 - 炒一些青菜，如蒜蓉菜心、清炒小白菜等，可以增加菜式的营养价值，也更加健康。4. 烤蘑菇 - 烤过的蘑菇具有独特的口感和香气，可以搭配牛肉包一起食用，更增加美味的层次感。5. 蔬菜沙拉 - 可以使用各种蔬菜制作沙拉，如生菜、菠菜、玉米等，再加上一些开胃的酱汁，更能提升整个餐品的美味感。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
