牛肉丸子可以搭配很多菜鲜，以下是一些常见的搭配：1. 蒸菜：可以选择蒸土豆、胡萝卜、南瓜等蔬菜，搭配牛肉丸子一起蒸，营养丰富，口感鲜美。2. 炒菜：可以选择炒木耳、豆角、青椒等蔬菜，搭配牛肉丸子一起炒，口感香脆可口。3. 汤菜：可以选择清汤、酸菜汤、菜汤等，搭配牛肉丸子一起煮，汤汁鲜美，还可以增加营养。4. 煮菜：可以选择煮白菜、芹菜、海带等蔬菜，搭配牛肉丸子一起煮，营养均衡。总之，牛肉丸子可以搭配各种不同的蔬菜鲜，根据自己的口味和喜好来选择搭配食材，营养丰富。
