牛肉水饺可以搭配以下几种菜：1. 青菜蘑菇炒：青菜和蘑菇的清爽口感能够平衡牛肉水饺的浓郁味道。2. 红烧茄子：茄子的柔软口感和烧制的酱汁可以提高牛肉水饺的食欲。3. 糖醋胡萝卜丝：醋的酸味和胡萝卜的甜味可以与牛肉的味道相得益彰，增色不少。4. 蒜蓉西兰花：西兰花的浓烈味道可以与牛肉水饺相对衬。5. 秘制炒饭：炒饭的口感与牛肉水饺相呼应，口感十分美妙。
