炒牛肉可以搭配多种蔬菜，以下是几个常见的搭配：1. 青椒：炒牛肉加青椒是一道经典的中式菜肴，青椒的清爽口感和炒牛肉的鲜嫩口感相得益彰。2. 洋葱：洋葱的甜味可以中和牛肉的膻味，口感也很丰富。炒牛肉加洋葱是一道适合家庭用餐的美味菜肴。3. 芹菜：芹菜的清香味可以增添炒牛肉的口感和营养价值，有助于促进肠道蠕动和排毒。4. 豆角：豆角的口感脆嫩，有丰富的纤维素和蛋白质，可以补充身体所需的营养。5. 蘑菇：蘑菇的口感柔嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力和抗氧化能力。
一般情况下，将牛肉烹饪的很软烂，那就比较好消化，吃的时候也对胃肠的刺激不大，胃疼的时候是可以适量的吃些牛肉的，但是也不能多吃哦。
