1. 茄子牛肉馅：将茄子切成小块，与牛肉一起炒至熟软，再加入葱姜蒜、水淀粉等佐料调味。2. 青椒牛肉馅：将青椒切成小块，与牛肉一起炒至熟烂，加入酱油、盐等佐料调味。也可以加入木耳、豆角等配菜增加口感。3. 菜花牛肉馅：将菜花切成小朵，和牛肉馅拌匀，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味后搓成馅料。4. 菠菜牛肉馅：将菠菜用开水烫熟，拌入牛肉馅中，加入葱姜蒜、酱油、料酒、白胡椒粉等佐料调味。5. 金针菇牛肉馅：将金针菇切成小段，与牛肉一起炒至熟软，加入葱姜蒜、盐、糖、花椒等佐料调味。
一般情况下，将牛肉烹饪的很软烂，那就比较好消化，吃的时候也对胃肠的刺激不大，胃疼的时候是可以适量的吃些牛肉的，但是也不能多吃哦。
