牛肉卷搭配的菜可以根据个人喜好和口味选择，以下是几种常见的搭配：1. 青椒炒牛肉卷：将青椒切成丝，加入热油中炒至变软，加入牛肉卷翻炒即可。2. 蘑菇牛肉卷：将蘑菇切成片，和牛肉卷一起炒。3. 番茄牛肉卷：将番茄切成小块，和牛肉卷一起炒至熟。4. 豆芽牛肉卷：将豆芽烫熟，和牛肉卷一起翻炒。5. 青菜牛肉卷：将青菜切成段，加入牛肉卷翻炒至熟。6. 四季豆牛肉卷：将四季豆切成小段，和牛肉卷一起炒。以上是一些常见的牛肉卷搭配菜，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
牛肉营养丰富，很适合大人孩子吃，但是，往往在饭店吃的牛肉都很嫩，可是自己在家做就总是把牛肉炒老了，牛肉炒出来为什么不嫩?如何将牛肉炒得嫩一些?
