牛肉饺子馅可以配一些蔬菜来增加口感和营养，如：1.韭菜：韭菜和牛肉的搭配非常经典，可以增强饺子的香味。2.胡萝卜：胡萝卜可以增加饺子馅的水分，使其更加鲜美。3.豆芽：豆芽可以增加饺子馅的清新感和嫩口感。4.木耳：木耳可以增加饺子馅的口感和营养价值。5.蘑菇：蘑菇可以增加饺子馅的丰富口感和香味。以上是一些常见的牛肉饺子馅配菜，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
有胃炎可以吃牛肉吗?牛肉含有丰富的优质蛋白质，增强体质还富含纤维素，促进肠道蠕动，但是不能吃多，避免加重胃肠负担让消化出现障碍。对于有胃炎的人来说，适量的吃牛肉是可以的，但是要将牛肉制作的软烂，更利于消化。
