饺子可以配很多菜一起煮，以下是几种常见的搭配：1. 饺子汤：饺子直接放入开水中煮熟，配以蔬菜、豆腐等食材制成的汤，口感清淡，适宜夏季食用。2. 红烧饺子：将饺子和炖肉、土豆、胡萝卜等食材一起烧制，口感鲜美，适合冬季食用。3. 炒饺子：将煮熟的饺子和蔬菜、肉类一起炒制，口感香脆，是多数人较为喜欢的食用方式。4. 酸辣汤饺子：将煮熟的饺子放入酸辣汤中，与木耳、豆皮等食材搭配，口感酸辣可口。5. 素菜煮饺子：将饺子和蔬菜一起煮，口感清淡健康，适宜素食者食用。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
