红酒是一种非常适合搭配多种菜肴的饮料。以下是一些常见的搭配建议：- 红肉类菜品： 红酒与牛肉、羊肉等红肉搭配是非常经典的选择。葡萄牙的波尔图酒与烤牛排，澳大利亚的西拉(Syrah)酒与烤羊肉串是非常好的选择。- 奶酪： 红酒与奶酪搭配也是非常流行的方式，特别是欧洲地区的红酒和奶酪配对更是经典。法国波尔多产区的葡萄酒与布里奇斯、卡玛波这一类的软质奶酪搭配得非常好。- 意大利面食： 意大利面食与红酒搭配也是非常经典的选择。搭配红酒通常是选用口感比较浓郁、酸度较高的红酒，如橡木桶陈酿的桑威斯(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。- 海鲜类菜品： 海鲜菜品和白酒搭配更为常见，但也有些海鲜菜品可以和红酒搭配。比如红酒可以和沙丁鱼、三文鱼、带鱼等较有油脂的鱼类一同享用。当然，红酒搭配菜品主要还是看个人口味和喜好，以上建议只供参考。
美国科学家表示红葡萄酒能够为大脑构建一道保护屏障，辅助大脑免受中风损伤。据美国研究人员的新近发现，这种物质同样可以将大脑中血块造成的摧毁降至醉低。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于“滴酒未沾”的同类。
