牛肉包子和饺子可以搭配以下菜品：1. 炒青菜：如西兰花、菠菜、油菜等，可以搭配牛肉的味道，而且清爽健康。2. 酸辣土豆丝：酸辣口感突出，能起到开胃的作用，丝丝入口，与包子和饺子相对比，更为清淡。3. 凉拌黄瓜丝：瓜类蔬菜能够清热解毒，凉拌黄瓜丝口感清爽。4. 红烧茄子：茄子可搭配牛肉包子和饺子的味道，做成红烧的口感会更加丰富。5. 炒豆芽：豆芽能起到润肠通便的作用，与牛肉包子和饺子搭配相得益彰。这些菜品均相对简单易做，同时也能够搭配牛肉包子和饺子的味道，既能够满足口感，又能够保持营养均衡。
其实，饺子放冰箱中冷冻后饺子皮会开裂，是因为，饺子在冰箱中冷冻的时候，水分会升华，饺子皮中的水分流失就会产生裂口，而饺子皮有裂口，里面的馅自然也会受影响，所以，饺子不仅保存时间不久，而且煮出来后味道也不再那么鲜美了。
