炖排骨可以搭配多种蔬菜，以下是几种建议：1.白菜：白菜富含维生素C、钙和纤维素，能够增强免疫力，促进消化，有助于预防感冒和便秘。2.土豆：土豆含有大量的膳食纤维和维生素C，能够帮助消化，调节血糖，防止感冒和贫血等。3.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够增强免疫力，保护视力，防止感冒和心血管疾病。4.豆腐：豆腐含有丰富的钙、铁、蛋白质和维生素，能够补充营养，增强身体抵抗力，有助于保持健康。5.蘑菇：蘑菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够增强免疫力，调节血糖，降低胆固醇，有助于防A、延缓衰老等。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
