涮牛肉火锅通常搭配以下菜品：1. 青菜类：菠菜、油麦菜、娃娃菜等都比较适合涮火锅。2. 豆腐类：豆腐、豆皮、豆腐皮等富含蛋白质，口感细嫩，配搭火锅汤底味道十分美味。3. 鱼类：鲜鱼片或者鲜虾等海鲜都可以搭配涮火锅，口感清爽、嫩滑。4. 其他：还可以搭配蘑菇、豆芽、海带、香菇、粉丝等配菜，增添口感丰富的美味。
综上所述，牛肉是可以和板栗一起吃的，并不会产生不良反应。或者是两种分开吃，吃完牛肉后，可以间隔一两个小时，板栗就当零食，两餐直接吃一些就行，不要饭后大量吃板栗，以免消化不良。
