涮牛肉火锅配什么菜

涮牛肉火锅通常搭配以下菜品：1. 青菜类：菠菜、油麦菜、娃娃菜等都比较适合涮火锅。2. 豆腐类：豆腐、豆皮、豆腐皮等富含蛋白质，口感细嫩，配搭火锅汤底味道十分美味。3. 鱼类：鲜鱼片或者鲜虾等海鲜都可以搭配涮火锅，口感清爽、嫩滑。4. 其他：还可以搭配蘑菇、豆芽、海带、香菇、粉丝等配菜，增添口感丰富的美味。