以下是一些能够下火的菜品：1. 黄豆芽：可以清热解毒，去火降温。2. 豆腐：豆腐含有大量的植物性蛋白质和膳食纤维，可以降低肠胃负担。3. 土豆：土豆含有丰富的淀粉和维生素，有助于缓解消化系统的不适。4. 西红柿：西红柿对肝脏有益，可以清热解毒，帮助降低体内的热量。5. 油菜：油菜含有丰富的维生素C，可以帮助降低体内的热量。6. 青菜：青菜含有较多的膳食纤维和维生素，可以帮助降低体内的热量。7. 干贝：干贝含有丰富的蛋白质和维生素，可以帮助调节体内的热量。8. 绿豆芽：绿豆芽含有多种维生素和矿物质，可以帮助清热解毒，降低体内的热量。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
