火锅可以配很多不同的菜，以下是一些常见的火锅菜：1. 牛肉片或羊肉片2. 火锅肉丸、鱼丸、虾丸等3. 蔬菜：白菜、豆腐、芹菜、西兰花、油菜等4. 水果：柚子、橙子等5. 面食：火锅粉、米线、面条等6. 蘑菇：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等7. 海鲜：虾、螃蟹、贝类等8. 调味料：大葱、花生酱、蒜泥、沙茶酱等
涮火锅的食用温度较高，也是不知不觉中吃的温度过高，而且每次进食的时间比平时吃饭要长，这样会让消化液不停的分泌，各种腺体不能充分休息，加重消化负担，导致肠胃功能紊乱的可能。
