香菇可以配很多菜，具体根据个人口味来选择。以下是一些常见的搭配：1. 香菇炖鸡：香菇和鸡肉搭配，味道鲜美。2. 香菇炒青菜：香菇和青菜搭配，可以带来丰富的口感和营养。3. 香菇豆腐汤：香菇和豆腐搭配，营养丰富、味道清香。4. 香菇炒面：香菇和面搭配，可以增加口感和营养。5. 香菇炖排骨：香菇和排骨搭配，可以增加口感和营养。总之，香菇可以和肉类、蔬菜、豆类等多种食材搭配，不同的搭配方式可以带来不同的口感和营养。
如果是香菇搭配其他的青菜，或者做汤的时候，适量放点香菇来提鲜提味是可以的。另外香菇对机体的免疫力的提高也是有帮助的，吃的时候切成小丁更好消化一些，或者做馅料也可以。
