饺子可以搭配多种菜肴。以下是一些常见的搭配：1. 炒时蔬：炒时蔬可以保留蔬菜的鲜味和营养，同时也能增加口感的层次感。2. 炒豆芽：豆芽是一种低热量、高营养的蔬菜，搭配饺子可以减轻油腻感。3. 炖菜：炖菜可以让饺子吸收汤汁，增加口感。4. 炒面条：饺子和面条都是传统的中国食品，搭配在一起可以吃出纯正的中式味道。5. 凉拌菜：凉拌菜可以增加口感的清爽度，而且营养比较丰富，非常适合夏天食用。6. 煎蛋：饺子和煎蛋都是常见的早餐食品，搭配在一起可以增加口感的丰富度。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
