红烧肥肠可以搭配一些清爽的蔬菜来中和肥肠的油腻味道，例如：1. 青椒：青椒的甜味和清爽口感可以平衡肥肠的油腻感，还能为菜品增添色彩。2. 土豆：土豆是一种经典的与肉类搭配的蔬菜。它的软糯口感和淡淡的甜味，能够缓解肥肠的油腻口感。3. 干豆角：豆角具有清爽爽口感和丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化肥肠。4. 葱姜蒜：这三种调味料可以中和肥肠的油腻味道，增加菜品的香气。5. 番茄：番茄的甜味和酸味可以中和肥肠的口感，而且还能够增加菜品的水分和营养价值。
肥肠的存在，一方面是满足吃货的口味，一方面让不吃的人永远有理由不吃，很多人闻到那个味道都受不了。而且自己在家做肥肠，做不好就是又老又硬，嚼都嚼不动，白瞎了原料了。今天我们就来分享爆炒肥肠怎样炒是脆的?
