鸡蛋可以配很多菜煮汤，以下是一些常见的菜单：1. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成小块，煮至软化，加入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，最后加盐和胡椒粉调味。2. 鸡蛋香菇汤：将香菇切成片，放入清汤中煮，加入打散的鸡蛋，慢慢搅拌至鸡蛋凝固，调味即可。3. 鸡蛋菠菜汤：将菠菜洗净，煮至软化，加入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，最后加盐和胡椒粉调味。4. 鸡蛋豆腐汤：将豆腐切成小块，放入清汤中煮，加入打散的鸡蛋，慢慢搅拌至鸡蛋凝固，加盐和酱油调味。5. 鸡蛋鱼片汤：将鱼片放入清汤中煮，加入打散的鸡蛋，慢慢搅拌至鸡蛋凝固，加入葱花和姜片调味。还可以根据个人口味加入其他食材，如木耳、海带、火腿等。
有没有遇到这样的情况，一打开鸡蛋倒入碗中发现鸡蛋黄是散的，鸡蛋黄和蛋白几乎是混合了或者鸡蛋黄就不成形，这种情况是鸡蛋坏了吗还能吃吗?但是会发现鸡蛋黄散了但是鸡蛋没有臭，不知道这时候还能不能吃了。
