炒牛肉可以搭配很多不同的菜肴，下面是一些常见的组合：1. 青椒炒牛肉：青椒的清爽口感和牛肉的香气相互映衬，是经典的搭配。2. 土豆炖牛肉：土豆的甜味可以中和牛肉的膻味，同时增添口感。3. 西红柿炒牛肉：西红柿的酸味可以增添牛肉的鲜味，口感清新。4. 豆角炒牛肉：豆角和牛肉都具有丰富的蛋白质和纤维素，一起搭配健康又美味。5. 蘑菇炒牛肉：蘑菇的鲜味可以衬托出牛肉的口感，同时增加营养价值。当然，还有很多其他的搭配方式，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
胃不好不建议吃牛肉酱了，酱料类都会有很多盐，高盐的饮食会伤肠胃。另外肉类和酱的结合，长期腌制也容易滋生不好的细菌和亚硝酸盐等不利于健康的物质。如果是现熬制的牛肉酱，可以适量的吃点，不要多吃。
