脱脂牛奶虽然脂肪含量更低,但是它的营养价值在某些方面会更高,比如蛋白质的含量更多,或者维生素的含量也更高。所以脱脂牛奶的营养不会减少,相反它的营养价值反而会更高。
果酸是不宜和蛋白质相遇,比如牛奶中的钙质,这些成分在一起,很容易凝结成不宜消化的东西,增加肠胃的消化负担。