包括：水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，它们在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用。
低聚糖与水苏糖的区别何在：实际上低聚糖是一个类目，水苏糖是低聚糖的一种。比如咱们常见的低聚果糖，低聚木糖，低聚异麦芽糖，水苏糖，这些都算是低聚糖家族的成员。
