紫米和白米饭的热量是不同的,紫米的热量相对较高。一杯煮熟的紫米含有约215卡路里的热量,而同样份量的白米饭大约含有约205卡路里的热量。所以从热量角度来说,紫米相对来说更容易导致体重增加。
发胖与热量摄入有关,但也与饮食的多样性、均衡性和个人的饮食习惯有关。虽然紫米的热量较高,但其富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质,相对来说较为健康。而白米饭则相对缺乏这些营养物质,容易被身体消化吸收,导致血糖迅速上升。
紫米比白米饭更适合作为一种健康的选择,但仍需注意控制摄入量,避免过量摄入热量而导致体重增加。合理搭配其他食物,均衡饮食,加上适量的运动,是控制体重的关键。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。