养胃的蔬菜粥可以选择以下几种：
1. 白菜粥：白菜富含维生素C和纤维素，有助于促进胃肠蠕动，有利于消化和吸收。
2. 胡萝卜粥：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有助于保护胃黏膜，减少胃酸分泌，有助于胃炎和胃溃疡的康复。
3. 南瓜粥：南瓜富含维生素A、C和纤维素，有助于保护胃黏膜，缓解胃酸对胃壁的刺激，对胃炎、胃溃疡有一定的辅助治疗作用。
4. 薏米粥：薏米富含膳食纤维和B族维生素，有助于调节胃肠功能，促进消化，对胃炎、胃溃疡有一定的辅助作用。
5. 紫菜粥：紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于胃肠蠕动，促进消化和排便，是一种较为温和的养胃食物。
以上是一些常见的养胃蔬菜粥，可以根据个人口味和需求进行选择。煮粥时要注意火候，避免过熟或过硬对胃部产生不适。
