酸菜五花肉炖粉条

　　酸菜五花肉炖粉条是一道经典的家常菜，它的制作过程如下：

　　所需材料：

　　- 五花肉：250克

　　- 酸菜：适量

　　- 粉条：100克

　　- 生姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1. 酸菜处理：将酸菜洗净后切成小段，烧一锅开水，将酸菜焯水一下捞出备用。

　　2. 五花肉处理：将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

　　3. 粉条处理：将粉条用温水浸泡软化备用。

　　4. 炒制香料：取一锅烧热后加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　5. 煸炒五花肉：将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油，加入适量料酒，炒至五花肉变色。

　　6. 倒入水：加入适量清水，水量以刚好淹没五花肉为宜，大火烧开后改小火炖煮。

　　7. 加入酸菜：炖煮10分钟后，将焯水的酸菜加入锅中，继续炖煮5分钟。

　　8. 调味：加入适量生抽、盐和鸡精调味，炖煮片刻，让味道充分渗入。

　　9. 加入粉条：最后加入浸泡软化的粉条，用筷子搅拌均匀，继续炖煮5分钟至粉条熟透即可。

　　酸菜五花肉炖粉条做法简单，口味酸甜可口，适合作为一道家常菜或下饭菜，营养丰富。