吃米饭升糖速度较快。虽然面条也是碳水化合物，但因为米饭中含有更多的淀粉，淀粉在消化过程中会迅速分解为葡萄糖，导致血糖水平快速上升。而面条中的淀粉含量较低，消化速度较慢，使得血糖升高的速度较米饭慢。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
