红薯通常被称为筋薯是因为它们的纹理和质地与其他类型的薯类食品不同。红薯的纤维较为丰富，这使得红薯具有筋道的口感。红薯中的淀粉含量较高，这也影响了它们的质地。红薯的筋道口感可以为食物增添口感和风味，同时还为人体提供了更多的纤维和营养。
