高压锅做牛肉炖萝卜

　　高压锅做牛肉炖萝卜是一道非常美味的家常菜。下面是一个简单的做法：

　　所需材料：

　　- 牛腩肉：500克

　　- 萝卜：2根

　　- 姜块：3片

　　- 蒜瓣：3瓣

　　- 料酒：2汤匙

　　- 生抽：2汤匙

　　- 老抽：1汤匙

　　- 冰糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 蚝油：1汤匙

　　- 食用油：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 将牛腩肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分备用。

　　2. 萝卜削皮，切成块状。姜块切片，蒜瓣切碎备用。

　　3. 高压锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 加入牛腩肉块，炒至表面变色。

　　5. 倒入料酒，炒匀。

　　6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续炒匀，使牛肉均匀上色。

　　7. 倒入适量的水，淹没牛肉块。

　　8. 加入蚝油，搅拌均匀。

　　9. 加盖，将高压锅调至锁定状态，炖煮30分钟。

　　10. 关火，等待压力自然释放。

　　11. 打开锅盖，加入切好的萝卜块。

　　12. 再次加盖，将高压锅调至锁定状态，压力锅里的水加热至沸腾。

　　13. 继续炖煮10分钟。

　　14. 关火，等待压力自然释放。

　　15. 打开锅盖，加入适量的盐，根据个人口味调整。

　　16. 搅拌均匀，可以享用了。

　　这样炖煮出来的牛肉肉质鲜嫩，味道浓郁，萝卜也入味，口感软糯。可以搭配米饭一起食用。