海带和肉可以一起放在炖菜中,这样能够增加菜肴的口感和营养。海带含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,能够增加菜肴的口感和营养价值。炖菜时海带可以吸收一些肉类的味道,使得菜肴更加鲜美。所以,海带和肉可以一起放在炖菜中,可以尝试不同口味的搭配。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。