排骨炖银耳是一道传统的中式汤品，具有多种功效和作用，如下：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够提供人体所需的营养，帮助增加体力和抵抗力。
2. 润肺止咳：银耳含有丰富的植物胶质和多糖，具有润肺止咳的效果，能缓解干咳、咽痛等症状。
3. 养胃滋阴：排骨炖银耳中的银耳具有滋阴润燥、养肺益胃的作用，对于胃热引起的口渴、消化不良等有缓解作用。
4. 补血益气：排骨是一种补血益气的食材，含有丰富的铁和矿物质，能够促进血液循环，增加血红蛋白的合成。
5. 润肤美容：银耳中的胶质有保湿和滋润肌肤的效果，能够改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加光滑细致。
6. 强筋健骨：排骨中含有丰富的钙、磷等营养物质，有助于强化骨骼结构，促进骨骼生长和修复，对于骨质疏松等问题有一定的预防作用。
排骨炖银耳具有补虚养身、润肺止咳、滋阴养胃、补血益气、润肤美容、强筋健骨等多种功效和作用，适宜于各个年龄段的人们食用。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
