草鱼做水煮鱼片怎么做

　　水煮鱼片是一道非常经典的川菜，下面是制作草鱼水煮鱼片的步骤：

　　材料：

　　- 草鱼片：500克

　　- 姜蒜末：适量

　　- 豆瓣酱：适量

　　- 辣椒粉：适量

　　- 麻辣火锅底料：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 香菜：适量

　　- 植物油：适量

　　- 盐：适量

　　步骤：

　　1. 将草鱼片洗净，用刀背轻轻拍打鱼片，然后切成大约5厘米见方的大小。用盐、料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟。

　　2. 准备一个宽口的锅，倒入足够的植物油，烧热至7成热，将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄，然后捞出备用。

　　3. 锅中留下少量油，放入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。

　　4. 加入适量的水，放入麻辣火锅底料，煮开后加入鸡精调味。

　　5. 将炸好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透。

　　6. 最后加入青蒜和香菜，煮沸后熄火。

　　7. 将煮好的水煮鱼片盛出，撒上少许辣椒粉和花椒粉，即可享用。

　　希望以上的制作步骤对你有帮助，祝你成功烹饪出美味的草鱼水煮鱼片！