白萝卜如何长期保存

　　白萝卜是一种根茎类蔬菜，可以通过以下方法进行长期保存：

　　1. 去除顶部和根部：将白萝卜的顶部和根部去掉，但不要削去太多，以免影响保存时间和质量。

　　2. 清洗：用清水将白萝卜表面的泥土和杂质清洗干净。

　　3. 除去须根：用剪刀或刀具将白萝卜上的须根全部剪除。

　　4. 风干：将洗净的白萝卜放在通风良好的地方晾干，直到表面的水分完全蒸发。大约需要2-3天时间。

　　5. 储存：把晾干的白萝卜放入蔬菜保鲜袋中，或用报纸包裹好，然后放入冰箱的蔬菜储藏室中保存。

　　6. 保持温度和湿度：将冰箱中蔬菜储藏室的温度保持在0-4摄氏度，并保持适度的湿度，通常为90%左右。这样可延长白萝卜的保鲜时间。

　　7. 定期检查：定期检查白萝卜的状态，如发现有烂掉或腐败的部分，应立即剔除，以免影响其他部分的保存。

　　通过以上方法，白萝卜可以在冰箱中保存约2-3个月的时间。保存时间还会受到白萝卜的新鲜程度和品质的影响。