卤猪肝怎么煮没蜂窝

　　要煮卤猪肝没蜂窝，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：卤猪肝、生姜、葱段、料酒、大蒜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、盐等。

　　2. 将猪肝切片或切块，放入冷水中浸泡15-20分钟，以去除血水。

　　3. 水开后，将猪肝放入开水中焯水，焯水时可以加入少许料酒去腥味。

　　4. 焯水后，捞出猪肝，用清水冲洗干净。

　　5. 另起一个锅，倒入适量的清水，放入姜片、葱段、八角和花椒，煮沸后转小火，煮20分钟左右，以让香味充分渗入。

　　6. 将焯水后的猪肝放入煮好的卤水中，煮10-15分钟，煮至猪肝熟透即可。

　　7. 煮熟的猪肝捞出，用凉水冲洗一下，去除残余的腥味。

　　8. 另起一个锅，加入适量的油，加热后放入蒜末，炒香。

　　9. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，调成糖色。

　　10. 将煮好的猪肝放入锅中，翻炒均匀，使每块猪肝均匀上色即可。

　　11. 出锅前可以根据个人喜好加入一些酱油提鲜。

　　12. 将炒好的卤猪肝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶，美味可口的卤猪肝就做好了。

　　注意事项：

　　1. 煮猪肝时要先焯水去血水，这样可以去除腥味，并使猪肝更嫩。

　　2. 煮猪肝的水中加入姜片、葱段、八角和花椒可以增加香气，提升口感。

　　3. 炒猪肝时的调味料可以根据个人口味适量调整。

　　4. 煮熟的猪肝要及时捞出，不要过度煮熟，以免过硬。