黑米和黑糯米有什么区别

　　黑米和黑糯米是两种不同的稻米品种，它们有以下区别：

　　1. 外观和形态：黑米是长粒米，颜色呈深紫色或黑色；而黑糯米是短粒米，颜色同样是深紫色或黑色。

　　2. 粘度和口感：黑米煮熟后具有一定的粘性，但比较松散，口感略带嚼劲；而黑糯米煮熟后非常黏稠，口感非常糯软。

　　3. 适用场合：黑米主要适合用于煮粥、制作米饭等，也可以作为主食；而黑糯米主要用于制作甜品、糕点、糯米饭等，更多用于点心或甜品领域。

　　4. 营养成分：黑米和黑糯米在一定程度上具有相似的营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。黑糯米相对于黑米含有更高的纤维和抗氧化物质，更具有养生功效。

　　黑米和黑糯米虽然都是黑色的稻米，但它们的形态、口感、用途和营养成分存在一些差异。根据个人喜好和需求可以选择适合自己的米种使用。