清炖排骨怎么做不腥不柴

  清炖排骨是一道清淡爽口的菜品,下面是一种制作方法:

  所需材料:

  - 排骨500克

  - 生姜适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 清水适量

  - 葱花适量(可选)

  步骤:

  1. 将排骨洗净,切成小块,用沸水烫一下去除血水和杂质,沥干备用。

  2. 锅中倒入少量食用油,放入切成片状的生姜,炒香。

  3. 加入排骨,煎至两面微黄,倒入适量料酒炒匀。

  4. 倒入清水,水量要覆盖排骨,加盖炖煮40分钟至排骨变软烂。

  5. 最后加入适量盐进行调味,根据个人口味可加入葱花提鲜。翻炒均匀即可。

  温馨提示:炖煮的时间可以根据排骨大小和个人喜好来调整。为了使排骨更加入味,可以事先用盐腌制一段时间。

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