醋溜白菜是一道经典的川菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 白菜心:500克
- 蒜瓣:3-4瓣,切碎
- 姜:1块,切碎
- 干辣椒:2-3个(可根据个人口味增减),切碎
- 醋:2汤匙
- 酱油:1汤匙
- 糖:1/2茶匙
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将白菜心洗净,切成长段。
2. 将锅加热,加入适量的食用油。
3. 加入蒜瓣、姜和干辣椒,炒香。
4. 加入白菜心,翻炒至变软。
5. 在炒菜的过程中,将醋、酱油和糖混合在一起,调成醋溜酱。
6. 将醋溜酱倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 炒至白菜心变软糯,即可关火。
8. 撒入适量的盐,搅拌均匀即可上桌享用。
这样做出的醋溜白菜香气扑鼻,口感爽脆,是一道非常美味的家常菜。如果喜欢辣味可以增加干辣椒的量,如果喜欢酸味可以适量增加醋的量。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。