莲藕可以搭配多种食材来炒着吃，以下是一些常见的搭配建议：
1. 鸡肉：莲藕炒鸡肉片，翻炒均匀后加入适量盐、生抽调味即可。
2. 虾仁：莲藕炒虾仁，先将虾仁煮熟备用，然后与莲藕一起炒制，最后加入适量蚝油调味。
3. 猪肉：莲藕炒猪肉丝，将猪肉切丝与莲藕一起炒制，可以加入适量姜蒜、生抽、料酒等调味。
4. 黄豆芽：莲藕炒黄豆芽，先将黄豆芽焯水煮熟，然后与莲藕一起炒制，可以加入适量盐、鸡精调味。
5. 红椒：莲藕炒红椒，将红椒切丝与莲藕一起炒制，可以加入适量盐、糖、鸡精等调味。
这些搭配只是建议，根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
