雪莲果炖排骨汤一般不是酸的，它更倾向于清淡甜美的口味。雪莲果是一种具有天然甜味的植物，常用于炖汤中增添香甜的味道。而排骨汤通常会加入一些香料和调味料，如姜、葱、料酒等，以增添风味，但不会使汤变酸。若想要增加酸味，可以额外加入一些酸性的食材，如柠檬汁或醋。
炖排骨的配料可以根据个人口味和需要进行选择，常见的配料有八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等，用于给排骨增添香味和调味。炖排骨的配料可以根据个人口味和需要来灵活搭配。
