小肉丸的做法有很多种，并且可以根据个人口味进行调整。下面是一种简单的做法，可以使小肉丸更好吃：
材料：
- 绞肉：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，或者混合使用。
- 面包糠：用来增加口感和吸附多余的油脂。
- 葱姜蒜：增添香味。
- 蛋清：用来增加肉丸的弹性。
- 料酒：可以去腥和提升味道。
- 盐、胡椒粉、鸡精：调味品，根据个人口味适量添加。
步骤：
1. 将绞肉放入一个碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀。
2. 加入适量的面包糠和蛋清，搅拌至面团状。
3. 将面团搓成大小均匀的小肉丸。
4. 可以选择煎、煮、蒸等方式烹饪小肉丸。例如，可以将小肉丸放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的水或高汤，煮至肉丸熟透即可。
5. 可以根据个人喜好，加入蔬菜、豆腐、面条等搭配食用。
根据个人口味，还可以尝试添加其他调料、香料或食材，如蘑菇、胡萝卜丁等，以增加口感和丰富味道。
