猪肝汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种烧制猪肝汤的常见做法：
材料：
- 猪肝：150克
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入清水中浸泡20分钟，去腥味。
2. 烧一锅水，加入适量的姜片，将浸泡过的猪肝放入水中焯水，焯水时加入少许盐去腥味，焯至猪肝变色后立即捞起。
3. 另起一锅清水，加入焯好水的猪肝片，继续煮沸，撇去浮沫，然后转小火炖煮20分钟，使猪肝熟透。
4. 在汤中添加适量的枸杞，继续煮沸1分钟，关火即可。
5. 可根据个人口味适量加入盐调味。
6. 将烧好的猪肝汤盛入碗中，撒上香菜点缀即可享用。
这样做出的猪肝汤，汤鲜肉嫩，营养丰富，同时添加枸杞能够增加汤的养分价值。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调味料进行搭配。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
