红烧牛肉炖土豆怎么做好吃

  红烧牛肉炖土豆是一道经典的中式菜肴,下面是一个简单的做法:

  材料:

  - 牛肉:500克(切成块状)

  - 土豆:3个(切块)

  - 姜:3片

  - 大葱:1根(切段)

  - 料酒:1汤匙

  - 生抽:2汤匙

  - 老抽:1汤匙

  - 冰糖:1块

  - 食盐:适量

  - 胡椒粉:适量

  - 清水:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 将炖盅用开水烫一下,备用。

  2. 牛肉块用开水焯水,去掉血水和杂质。

  3. 大葱段和姜片放入锅中,煸炒出香味。

  4. 放入焯水后的牛肉块,翻炒至表面变色。

  5. 加入料酒,炒匀。

  6. 加入生抽和老抽,炒匀,让牛肉均匀上色。

  7. 加入适量清水,没过牛肉块。

  8. 放入冰糖,加盖,煮沸后转小火炖煮1小时。

  9. 将土豆洗净,切块。

  10. 炖煮1小时后,加入土豆块,继续炖煮30分钟至土豆煮熟。

  11. 加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。

  温馨提示:可以根据个人口味添加适量的香菇、红枣等配料,增加口感和风味。炖煮的时间可以根据牛肉的韧性和土豆的大小进行调整,确保食材煮熟烂软即可。